什麼是PPAR (Peroxisome Proliferator Activated Receptor；脂小體增生活化受體)？

PPAR的發現，是21世紀醫學健康與長壽的新革命，不但可調控血脂、血糖，還可抗發炎與抑制癌症。如果把人體形容成一部機器，PPAR活性劑就是啟動這台機器的一把大鎖，讓身體的各項代謝機制順暢運作，蘇益仁教授建議，除了從天然食物中攝取，運動也可活化PPAR，飲食與運動同步調節，擺脫代謝文明病。

PPAR，Peroxisome Proliferator Activated Receptor，中文名稱叫「過氧化物酶體增殖物活化受體」或稱為「脂小體增生受體」，意思就是透過活化的機制，可幫助脂肪代謝小體大量增生，達到促進脂肪代謝的作用，並可打通胰島素通路，調節血糖以及抗發炎。

PPAR在分子生物學的領域裡，是一組核受體(核受體是細胞內一類轉錄因子的統稱)蛋白，具有轉錄因子的功能，以調控基因表達。這組核受體蛋白對高等生物的細胞分化、發育與新陳代謝 [碳水化合物（Carbohydrate metabolism）、脂質（Lipid metabolism）、蛋白質（Protein metabolism）] 及癌變的發生有着關鍵的作用，能夠控制環境與飲食刺激。其中受體α主要參與肝細胞的氧化過程。受體δ則參與了脂肪細胞的分解過程，受體γ與脂肪細胞的生成過程有關，這兩個受體被認為與肥胖有關。本類受體只有與視黃醇類X受體（Retinoid X receptor）（RXR）結合後才會發生作用。

蘇益仁教授表示，脂肪是調控人體代謝的重要關鍵，透過PPAR 活化脂肪代謝機制，可將血液中的低密度膽固醇轉換為高密度膽固醇，既能降血脂也能把肝臟及動脈內的膽固醇排除，改善脂肪肝及動脈硬化；此外，胰島素分泌阻抗也能因脂肪代謝機制提升獲得改善，以調控血糖與糖尿病。另一方面，PPAR的活化並可抗發炎及抑制細胞不正常增生而抗癌。

他指出，21世紀人類疾病都有個共通的起源 — 因飲食失調所造成的肥胖，當脂肪堆積在血管，就是高血脂、粥狀動脈硬化；堆積在肝臟，就是脂肪肝；如果堆積在胰島素分泌的通路，產生胰島素阻抗，就是糖尿病來報到；研究也顯示，癌症中的乳癌、大腸癌、肝癌也被證實與脂肪代謝有關。

蘇益仁教授強調，PPAR原本就是應用於人體調控血脂與血糖的細胞核分子，已被開發成兩種糖尿病藥物，但因小分子藥物對PPAR的結合力過強而產生副作用，自然界食材中所含的PPAR活性劑則無此副作用，因此為避免藥物副作用，醫學界轉而從大自然中的天然食材中萃取，其中包括苦瓜、薑黃、綠藻、大豆、亞麻仁油、紅葡萄皮等都是活化PPAR的活化劑。

尤其是紅葡萄皮含白藜蘆醇，對於PPAR活性有加乘效果，並對粒腺體能量增強，對延年益壽也有幫助。另外，薑黃除了是強的抗氧化及抗發炎濟外，作為PPAR活性劑，還可刺激ApoE分泌，有預防阿茲海默症的功效。

泰國佛教起源地：佛統大塔（Phra Pathom Chedi; พระปฐมเจดีย์）

佛統大塔是泰國最高的佛塔，也是佛統府的象徵。佛統府距離曼谷約58公里。「佛統」一詞在巴利文中的意思是「第一座城市」；泰語稱佛統大塔為「帕巴統者里」，意思為「第一佛塔」。佛教傳入東南亞，最早的地區在今日下緬甸之卑謬或泰國中部之佛統。因此佛統大塔象徵著泰國佛教的發祥地。

 

佛統大塔原址是一座非常古老的佛塔，大約建立於公元7世紀，該地區在古代原是個繁榮的城市，且是佛教最早傳入泰國的地方。後來，由於種種因素，該塔埋沒於森林之中而不為人知。

 據說約在公元9世紀上葉，拍耶功王（Phya Gong）以干乍納武里為中心統一了素攀那蒲密地區，周邊的小城邦如佛統、叻武里、碧武里等均必須向干乍納武里稱臣納貢。那時候，拍耶功王妃懷孕，星相家預言小王子成年之後必將弒父，拍耶功王聽信了預言，為絕後患，等到小王子拍耶攀（Phya Phan）出世後，即令宮女媚紅將此嬰兒帶到野外殺掉。王妃於是將小王子交給媚紅帶出城外。媚紅看著嬰兒可愛的模樣，不忍心殺掉他，從此也不敢回宮，只好帶著小王子一起逃亡到鄰國，並偷偷撫養他至成年。後來，媚紅把王子拍耶攀過繼給叻武里的城主當養子，作為城主養子的拍耶攀天資聰穎、武藝高強，深得城主的賞識。過了幾年，拍耶攀繼任養父之位成為叻武里城主。由於拍耶攀不願向干乍納武里進貢，拍耶功王遂起兵征討叻武里，並與拍耶攀進行騎象決鬥，拍耶功王不敵，死於拍耶攀刀下。星相家預言王子將殺死父王的說法不幸成真。

拍耶攀攻入干乍納武里城內，擄獲了拍耶功王妃。王妃告以實情，並找到了媚紅作證。至此真相大白，拍耶攀悔恨不已，心中不斷地憶念 釋迦牟尼佛，欲向 佛祖懺悔殺父之罪，遂自我流放、浪跡天涯。他於旅途當中，突然得到 佛陀的感應，發現了掩沒在密林的一處佛塔遺跡。為了贖罪，他以王者的地位與權勢即於該處修建佛塔，即今日的佛統大塔。

 大塔裡供奉 釋迦牟尼佛的舍利。公元11世紀時，佛統地區由繁榮逐漸沒落，直至泰皇拉瑪四世(Rama Ⅳ)時代才重新修建大佛塔，逐漸找回古時的風華。而目前看到的橘色大塔部分其實是拉瑪四世在100年前重新整修過的，真正具有1000多年歷史的佛塔則被包附在目前的塔中。佛統大塔在泰國地位崇高，歷任泰王將之視為禮佛聖地，園區內不少花草樹木，雞蛋花、金鏈花等處處綻放，其中更有不少是泰皇親手種植的樹木，廟方會特別將之圈起，於一旁立牌供民眾獻花。

維基百科說，這座大金塔是世界上最高的佛塔，約有130米高。其中螺旋狀的塔尖部分高40米，圓形塔底直徑為57米。塔的底座是兩層巨大的平台。從佛塔下方眺望佛統塔，看起來挺高的，在佛統塔的入口有三輪車出租，用人力車的方式，繞一圈佛統塔索價50元泰銖。大塔下方的水果攤，有賣椰子與西施柚，是當地的特產。

 到了佛塔入口，看到昂然聳立的金色高塔，爬上樓梯，就看到法相莊嚴的佛像。先隨喜香油錢，拿起配套好的香、荷花花苞、金箔、菩提葉造型竹籤，赤足登上禮拜的平台，就可跟著大眾在佛像面前誠心參拜。點上香、插上香，將20銖插入蓮花造型竹籤放置於一旁的圓筒內，然後依序將「金箔」小心翼翼地貼在佛像上面。

禮拜的時候，泰國人會把金箔貼在佛像的身上，這是泰國特別的文化。大家相信：貼金的功德將給自己此身以及下輩子招財並帶來平安。據傳聞，泰國人相信因果：認為相應於自己身上有病痛或有缺陷的所在，那是由於此生及過去世心懷不軌，曾經做了壞事情的果報所致，所以祈求者應於心中默默懺悔的同時，將金箔貼在佛像上面的對應部位，藉以彌補相應於自身某部位上的缺憾，祈求自己此身能減輕病痛及下輩子身相圓滿，不會再有缺陷。在泰國常常可以看到佛像上面貼著金箔。禮拜金佛，意思就是現在把最好金箔的都獻給 佛菩薩，祈求依靠 佛陀無遠佛屆的力量來幫忙人們安然度過人生的許多險難。許多正在禮佛的泰國人都很虔誠。泰國拜佛的方式也是拿香來拜，但還會拿一荷花葉，沾一些水，灑在自己頭上祈福。

 

參拜完後，就正式走入大塔內。大殿內是禁止攝影的。依照當地人的習俗，繞著大塔順時針走三圈，會帶來好運，但外圈走完三圈至少要花去120分鐘以上，因此大多遊客會選擇繞最內圈或中圈，時間可以減短大約一半，但心意不減。透過漫步大塔，單純走著、欣賞大塔內的風景、建築細節，走著走著，不時會遇上僧人誠心禮佛參拜。

泰國全國約有 95 %的民眾信仰佛教。根據法律規定，國王必須是佛教徒。上座部佛教或南傳佛教（Theravada Buddhism）溶入於泰國生活的方方面面。在歷史上，泰國沒有排華也沒有排富的暴亂，因為泰國人相信因果輪迴。佛教在泰國深植人心，是一種走入日常生活的宗教。佛教帶給了泰國人民心靈的依靠與歸屬感。

佛統的僧人會製作佛牌 (Amulet) 等等的法器，似乎偏向了術法，所以在佛統也可以買到佛牌。

關於佛牌的設計，小弟建議其背面可以刻上「正覺總持咒」的文字 (如下) ，中文、英文、泰文、日文、韓文… 提供多國文字供來訪遊客選購。表示依法不依人，依於了義、不依不了義。最重要的是此咒能彰顯佛陀的正法，真正得到 佛菩薩的冥祐。

有時，遊客來到佛統還可參加一項很特別的「佈施」活動。僧侶出外化緣都是用缽，在佛寺裡擺了許多缽，遊客可以用20泰銖或100泰銖，與佛寺兌換零錢，每個零錢是五分，100元泰銖可以換成200個銅幣，遊客可拿著一大把的零錢去佈施，心懷虔誠之意，把每一分錢放在缽裡，祈願收到的僧人可以好好修行度眾。這活動無形中幫助遊客體驗「佈施」的行為，培養「佈施」的善法。在這裡更可感受到泰國真正的佛教文化。

泰國十大最美佛寺之一：泰國北碧府虎穴寺(Wat Tham Seua; วัดถ้ำเสือ)

虎穴寺是北碧府 (Kanchanaburi)他漫縣內最出名的寺廟，位於北碧市以南桂河畔的一座山頂上。距離北碧市區約15公里，距離曼谷約120公里。 【北碧府Wat Tham Sua與位於甲米府喀比鎮 (Krabi Town)的虎窟寺(wat tham suea) 雖然同名是tiger cave temple，同樣有老虎洞，但不要搞錯，兩者並不相同。她也不是外頭名氣及爭議都很大的那個「泰國虎廟」帕朗塔布寺(Wat Pha Luang Ta Bua Yannasampanno) ，請大家不要混淆了。

北碧府虎穴寺位於山腰，相傳以前有苦行僧來修行，得到老虎保護，然後建造Wat Tham Sua，最初只是一間在虎穴前的小寺廟，後來由信眾集資修建，才有如今宏偉的寺廟。該寺供奉1尊高達18米的金色大佛，遠遠就能看到，非常壯觀。此乃泰國北碧府最大應允佛像，還有許多泰式建物包括大雄寶殿、世尊割髮出家塑像、佛塔、壁畫…等。須注意參訪本寺服裝規定，禁穿背心短裙，但可付100泰銖租借披肩，退還披肩可拿回80泰銖押金。

 到達入口處可以選擇攀登157級陡峭樓梯而上(左右兩側上下，中間是有扶手的走道)，也可以選擇乘坐45度角直上直下的接駁纜車，每人20泰銖，注意上去後票先留著，因為這是來回的票價。纜車夠老舊，爬升45度角，速度不快，還是會覺得刺激。

到達山頂，首先看到的是一個大銅鑼和幾隻可愛的大、小老虎雕像，再過去的寺廟門口站著兩個瓷器小和尚，手捧化緣的缽，瞪著一雙大眼，表情生動。

 到達寺廟後，便見大佛，大佛像高18米，表面是由無數金色馬賽克磁磚拼貼而成，大佛坐在蓮花台上，打著手印，右手的食指與拇指結成圈，左手則是平放在膝蓋上，掌心向外，法相莊嚴，慈眼視眾生。閃閃生輝的大佛背後還有半個罩蓋保護，面像東方，日出時分更是無比耀眼。

 

為了瞻仰 世尊聖像，每天都有無數來自世界各地虔誠的佛弟子絡繹不絕地前來供佛、祈福、發願、膜拜。禮佛儀式上，要注意服裝儀容，佛弟子們要先洗濯潔淨手腳，誠心奉獻錢財、取得數株青蓮花、五張金箔及清淨炷香，脫鞋，赤足，登上禮拜的平台，燃香、禮拜、貼上金箔、敬獻供養品、禮佛發願 …  

大佛旁是一坐風格迵異九層佛塔，塔內供奉著 佛祖的舍利子。登上佛塔頂端俯瞰，可以盡覽北碧田園風光，四周一望無際綠油油的稻田，美不勝收，夕陽時分，看到泰緬邊界連綿的山嶺安躺在天邊的落日餘暉中，更顯靜謐。最值得一提的是的九層佛塔，每層都有不同主題的壁畫。而在Wat Tham Sua旁，是中式廟宇－龍山寺 (วัดถ้ำเขาน้อย)。 

參觀完，由左側邊階梯往下走，還有一處寺院，供奉著1名高僧的肉身，爉像在前，肉身在後方安詳平躺在鑲金玉的玻璃棺裡，不時有泰國人前來禮拜。寺廟裡有個老虎盤據過的山洞，虎穴寺名稱由此而來，洞口有兩尊虎頭人身的守護獸，可以脫鞋入內參觀，有燈光照明，裡面放置幾尊大小不一的佛像。

Wat Tham Sua不只有這一尊大佛，也有泰國傳統的寺廟和印度式的佛塔，與後方龍山寺的寶塔相互輝映，展現出北碧府多族融合的特色。

[地址]：Muang Chum, Tha Muang, Kanchanaburi

　　 　ตำบลม่วงชุม, ท่าม่วง, กาญจนบุรี

[開放時間]：星期一至五 08:30-16:30，星期六、日 08:00-16:30

[門票]：免費

[交通]：租摩托車，或由北碧市區包車，車程約25分鐘。

七珍佛山 (Buddha Mountain; Wat Khao Chee-chan)

七珍佛山 (Buddha Mountain; Wat Khao Chee-chan)位於泰國芭達雅東邊，傳說這是龍脈所在，原屬於一位以販賣寶石為業的華人所擁有，他利用售出寶石的所得，將山邊周圍的土地都買了下來。

九世泰皇由於對泰國貢獻很多、勤政愛民，民眾為感謝九世皇的付出，登基五十週年時，紛紛將家中的金飾贈予九世皇做賀禮；這位富有的華人，則將此山贈送給九世皇。泰皇收到金子後十分感動，決定在此山打造巨大的 釋迦牟尼佛像來祝福、庇佑泰國。然而該山山壁石質特殊，很多工匠都曾嘗試設計，卻無法成功，最後是經由一位元義大利工程師巧思方法，將山剖半後，以雷射雕刻出佛像，再鑲入18噸24K的金條，成為壯觀的金身佛像，佛像的胸口裡，置放了一尊以七彩寶石鑄成的小佛像，因而名為七珍佛山。

兩百多公尺高的七珍佛山山頭，蘊含七種顏色的寶石，此山中亦挖掘出許多的古佛像。剖半的山壁上刻有以金條打造的 釋迦牟尼佛佛像，端坐在蓮花座上，慈目注視著地球上的子民，當地人大多虔誠信佛，常到此地祈福；相傳七珍佛山中供奉 釋迦牟尼佛的舍利子，許多民眾常來此點上象徵光明的蠟燭，再以三炷清香祈福，最後獻上代表聖潔的蓮花，祈求願望實現。

許多人相信，此地擁有極好的磁場與靈氣。據說在佛像的心臟處藏有釋迦牟尼的舍利。蓮花座上的佛像慈眉善目，數公里之外也能看到。由於科學的合理安排，再加上地理環境方面的原因，除正面外，左右兩面較偏的地方也能看清坐在蓮花座上的佛像金身。

18噸的金條十分貴重，因此政府派有駐軍日夜看守著。 同時也歡迎世界各地民眾捐獻，用於資助更進一步的建設，共同種植福田。

泰國淡浮院 (Viharnra Sien)

泰國淡浮院 (Viharnra Sien)是泰籍華人風水大師郭豐源先生創建的，坐落在泰國海濱名城芭達雅 (Pattaya)東部，是全泰國風水最好的地方。該院占地1公頃多，創建於20世紀90年代初，其主體建築為3層脊形結構，基本色調為紅、黃、藍色，是一座洋溢著濃郁中華民族傳統風格的建築，由被稱為“淡浮大師”的郭豐源先生主持督辦，並因此得名。

 

據說淡浮院園址是泰國國王普密蓬御賜的。該院院主曾發願要建造一座富有中國特色的廟宇，呈獻給當時的泰皇陛下作為皇上六十聖壽賀禮。歷經四年多才建成。院主出錢出力親力而為，籌劃加設計，力求盡善盡美。院前設有許多直升機的停機坪，方便皇室的蒞臨。

 

淡浮院每層的正面以及大小門額上，都有或橫或豎的門匾掛在中央，這些門匾大多出自中國名家之筆，大廳裡面高懸著“萬壽廳”三個金色大字，正面牆上，一幅巨型千手觀音的靜態壁畫，幾乎佔據了幾十平方米的整個牆面。壁畫左右分別掛著國王和王后的立姿玉照，側前方放著中國文化部贈送的龍車鳳輦，均為銅車實物。側面牆上的巨型壁畫左為“西天取經”，右為“八仙過海”。

萬壽廳是供奉至尊之聖的地方，兩邊各有金龍盤柱，龍首齊天，龍尾接地，金光耀眼，活靈活現，被稱作“二龍護駕”。

對面牆上有9條金色巨龍相互盤繞。這9條龍都面向萬壽廳，故人稱“九龍朝聖”。在9龍浮雕的左右兩側，有神態各異的十八羅漢雕塑。

大廳內外陳列著很多展品，其中有相當部分是中國文化部專為淡浮院徵集、製作的，總計為328件。這些贈品中有的是仿製品，有的是珍貴的文物。從1層到2層樓梯的牆壁上也滿是壁畫，樓梯口的兩幅是神話故事中的“伏魔天”和“降妖天”，這兩

幅壁畫均為臺灣贈送。

在2樓正中金色的大帳內，端坐著金面金身的道家鼻祖呂洞賓，左右有金龍衛護。左右兩面的牆上是“水淹金山寺”和“八仙賀壽圖”巨型壁畫。門首的豎匾上寫著 “聚仙台” 3個金字。

淡浮院的最高層第三層樓的佛臺上，盤膝坐著釋迦牟尼，金裝遮體，佛光罩頂，神態安詳。左側一尊似人似獸的小塑像單膝而跪，服侍著佛祖，還有蓮花、燭臺、案頭香爐等。淡浮院的2層是道家一統天下，3層則是佛家的世界，集佛、道於一寺就是淡浮院的顯著特點。

釋迦牟尼佛聖像：

龍女成佛令人讚嘆，《妙法蓮華經》說：龍女具菩薩行，即往南方無垢世界，坐寶蓮法華，成等正覺…在這裡竟然可以看到唐代古銅龍女聖像！

佛教迦樓羅，天龍八部之一，中文為大鵬金翅鳥。

四大天王（梵文：चतुर्महाराज，Caturmahārājakayikas），又稱「護世四天王」或稱「四大金剛」，是佛教著名護法神，位於第一重天，第一重天又叫四天王天！

文殊菩薩聖像。文殊菩薩（梵文：मञ्जुश्री ；Mañjuśrī），又稱文殊師利菩薩、曼殊室利菩薩，亦稱妙吉祥菩薩！

泰國高僧：

呂洞賓，原名呂嵒（嵒或作岩、巖），字洞賓，道號純陽子，綽號回道人：