今年11月8日是二十四節氣的「立冬」，台灣玉山 11月27日 也下了入冬以來的第一場雪，達到 4.5公分厚度，代表冬天正式到來。關於冬天進補，台灣人營養過剩，且位於亞熱帶，若要補冬，建議把握少油、少鹽、少量三大原則，多吃新鮮蔬菜、豆腐、木耳等食材，特別是富含維生素A、B、C及胡蘿蔔素的薯類，可有清內熱的作用。宜忌食寒性之品，少食生冷，多飲豆漿。此外，「立冬」也是柑橘開始豐收的季節，記得多食用柑橘。
「冬天養藏」
宜早睡晚起︰使睡眠充足，有利 陽氣潛藏、陰精蓄積。
立冬後的起居調養切記「養藏」。醫學研究證明，冬天人們情緒容易低落，鬱郁寡歡。當工作、生活遇到不順心的事情就可誘發抑鬱症。精神養生在十一月應做到精神安靜，保護陽氣，不過度消耗陰精，要做到保持良好的心態，多做一些自己喜歡的事情，遇到不愉快的事情要及時排解。疾病就不會找來。
生活中做到早卧晚起，保證充足的睡眠，注意背部保暖。衣服穿著也應注意保暖。忌過少過薄，以免感冒損耗陽氣，也不宜過多過厚。這樣，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積。
飲食上遵循「秋冬養陰」的原則：宜多吃熱量較高的膳食，還要多吃新鮮蔬菜，以避免維生素缺乏。
對於沒有時間好整以暇補冬補氣的人，建議一個取巧又到位的方式，就是泡杯暖暖的薑茶。因為立冬前後正是台灣冬茶採收季節，立冬的前一個節氣「霜降」，採收的只是「早冬茶」，只有在立冬節氣到來後所採摘的茶，才能稱作「正冬茶」。立冬前後，茶樹的胎葉梗開始由綠轉紅，且節間愈短，等茶樹有1至2葉的茶葉開面度逐漸展開至70至75度，茶農就可以開始採茶。由於氣候越冷，茶樹中的茶胺酸及果膠質越高，因此冬茶泡出的茶湯特別醇厚香甜。
另據天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李豔玲指出，進入冬季後，日常飲食忌過於乾燥，宜有湯水相伴。 常言道：“飯前先喝湯，勝過良藥方。”因為從口腔、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經之路，飯前先喝幾口湯，等於給這段消化道加點“潤滑劑”，使食物能順利下嚥，防止幹硬食物刺激消化道黏膜。常言道：“飯前先喝湯，勝過良藥方。”若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，飯後因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液，不宜吸收和消化。
李艷玲表示，養成飯前和吃飯時進點湯水的習慣，還可以減少食道炎、胃炎等的發生。 常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也最易保持健康狀態。她提醒說：“進湯時間以飯前20分鐘為好，吃飯時也可緩慢少量進湯。”
冬天氣溫低，氣候乾燥，皮膚處於收斂狀態，血液大部分集中到皮膚深層，而且皮膚的皮脂腺與汗液分泌減少，皮膚變得乾癟，缺少彈性，受寒冷刺激易發生凍傷和皸裂。冬季防寒保暖，需根據“無擾乎陽”的養藏原則，做到恰如其分。
衣著過少過薄，既消耗陽氣，又易感冒；衣著過多過厚，則腠理開洩 [即皮膚毛孔開放]，陽氣不得潛藏，寒邪易於入侵。由於青年人代謝能力強，自身的體溫調節能力比較健全，皮膚血管能進行較大程度的收縮來減少體熱的散失，因此穿衣不宜過厚。 對於嬰幼兒來說，因其身體較稚嫩，體溫調節能力差，應注意保暖。老年人穿衣則應以防寒保暖為主，力求寬鬆、輕便，切忌緊裹身體。
內衣的衣料要選擇吸濕性能好、透氣性強、輕盈柔軟的純棉織物為宜；化纖品易刺激皮膚，引起瘙癢，一般不宜用來做內衣。 患有氣管炎、哮喘、胃潰瘍的人，最好再增加一件背心。 患關節炎、風濕病的人，製作冬衣時在肩胛、膝蓋等關節部位用棉層或皮毛加厚，也可單獨製作棉墊或皮毛墊。
參考資料：
《中醫詳解》〈十一月養生 遵循「養陰」原則〉
《浙江老年報》〈立冬後多喝湯水多保暖〉
地點︰台灣 獅頭山 清晨所見的雲海
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