上海來勢洶洶。過去，她曾扮演改變全中國的支點。

近和平飯店、位於外灘有一陳毅雕塑。時下許多台灣的年輕人根本不知道陳毅是何許人也？其實中共在上海外灘立起這樣的塑像，有點像古都台南供奉延平郡王--鄭成功的意味，就是將陳毅當作上海的守護神。

上海的地位何其重要！日本人侵略中國，也知道要從上海登陸。占領上海等同佔據全中國近四成的經濟力。國共鬥爭期間，國民黨丟掉了上海就等於喪失了大半操控全中國的經濟動能。因此國民黨經過上海保衛戰失敗以後，幾乎氣勢已盡。而陳毅那時候就是中共三野的司令員，其旗下第31軍(台籍解放軍)就是「解放」上海的部隊，經過十次衝鋒、消滅了蔣介石在上海的最後一份軍事勢力。茲根據已公開的史料略述如下︰
 
陳毅是中共十大元帥之一；解放軍創始人和領導人之一。也是中共成立後的第一任上海市長 (1949年－1958年)；第二任外交部長(1958年－1972年)。

他生於1901年(清光緒年間)，四川樂至人。曾赴法國勤工儉學。先後有過四任妻子︰蕭菊英–誤聞陳毅已犧牲而跳井殉情身亡；賴月明– 參加紅軍打游擊被捕後跳崖自盡；胡蘭畦–訂下婚約卻因任務需要而不能結合；張春蘭 (改名為張茜)–育有三子一女。他最後於1972年，外交部長任內，因腸癌在北京逝世。

二次世界大戰結束，日本人離開台灣，改由國府領台，原台灣籍日本兵解散。領台初期，為了協助台灣治安，國民黨的陳儀，將曾受日本軍事訓練的兵員加上新募的台灣籍青年成立了七十軍和六十二軍分駐台灣南北，軍中舉辦國語講習班、提倡敬軍愛民、軍紀嚴明。後來國民黨因大陸國共戰事吃緊，不得不將這兩個經過訓練台軍分別投入徐蚌會戰（淮海戰役）與遼瀋會戰。

淮海戰役之後，曾任解放軍華東軍區司令員的陳毅，將國民黨七十軍和六十二軍整編成為第三野戰軍，第10兵團，第31軍。準備渡江作戰。第31軍幾乎等於是台灣籍解放軍而竟成為陳毅的部隊！

1947年228事件爆發時，因為原駐守台灣南北的七十軍和六十二軍早已被調離本島去參加淮海戰役與遼瀋會戰，有感於在台兵力不足，國民黨陳儀電請援兵，蔣介石調派廿一師(川軍)於三月來台鎮壓。廿一師駐防台灣時間非常短，大約只有五個月時間，八月就被調回大陸，並投入淞滬戰役，在這場國民黨上海保衛戰的戰役中，與廿一師遭遇的解放軍，正是早期國民黨陳儀部隊代管台灣時，在台募兵的七十軍和六十二軍。

而最後殲滅國民黨留守於上海的廿一師(川軍)者竟是陳毅的第三野戰軍、第10兵團、第31軍， 也就是台籍解放軍 。

當時的第三野戰軍作戰序列如下：

司令員 -- 陳毅 副司令員 -- 栗裕 政治委員 -- 陳毅（兼）
第一副政治委員 -- 譚震林 第二副政治委員 -- 栗裕（兼） 參謀長 --張震
政治部主任 -- 唐亮 第三野戰軍軍前委書記 -- 陳毅（兼）

下轄：

第7兵團﹐司令員王建安﹐政治委員譚啟龍﹐轄第21､第22､第23､第35軍 第8兵團﹐司令員陳士﹐政治委員袁仲賢﹐轄第24､第25､第26､第34軍 第9兵團﹐司令員宋時輪﹐政治委員郭化若﹐轄第20､第27､第30､第33軍 第10兵團﹐司令員葉飛﹐政治委員韋國清﹐轄第28､第29､第31軍(台籍解放軍)、第32軍﹐先隸屬山東軍區﹐後劃歸第10兵團
特種兵縱隊、兩廣縱隊。

註： 目前第十兵團雖還駐守在福建前線，但兵員當然不同於昔日了。

【以上資料可詳參中國時報】

未來(2014年) 的上海

現在的上海

現在的外灘

 

常吃這4種蔬菜，能有效防癌抗衰老，助你年輕10歲

1、苦瓜


苦瓜以其苦味博得人們的特別喜愛。

苦瓜的營養保健特點是：首先它含有較多的維生素C、維生素B1以及生物鹼;其次，是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多。苦瓜中的苦味來源於生物鹼中的奎寧。這些營養物質具有促進食欲、利尿、活血、消炎、退熱和提神醒腦等作用。現代科學研究發現，苦瓜中的“多肽-P”物質是一種類胰島素，有降低血糖的作用。西安醫科大學已從苦瓜中提取出口服類胰島素。美國科學家還發現，苦瓜中含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它能同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。

苦瓜雖苦，但食用時味苦性涼，爽口不膩，在夏季食用備感清爽舒適，有清心開胃的效果。而且它不會把苦味傳給“別人”，如用苦瓜燒魚、燜魚，魚塊絕不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的別稱。如將苦瓜泡製成涼茶在夏日飲用，可使人頓覺暑清神逸，煩渴皆消。有的地區將苦瓜切開，用鹽稍醃，減少一些苦味，當蔬菜吃;有的將苦瓜切成圈，用肉糜、蒜頭、豆豉燉煮，做佳餚吃。客家有首山歌唱道：“人講苦瓜苦，我說苦瓜甜， 甘苦任 君擇，不苦哪有甜?”這就是說，苦瓜自已是苦的，而給人們帶來的卻是甜——健康和快樂。

2、番茄

食番茄時，要講究吃法。生吃不抗癌、不抗病。

據說幾百年前，番茄還是默默無聞的。後來，秘魯有個姑娘，患了貧血症，加之失戀的痛苦，她就想吃一種有毒植物來自盡，誰知她吞吃了番茄果實以後，臉色泛紅了，再吃，就更加紅潤啦，她不但沒死，反而恢復健康，變得更漂亮了。這是什麼原因?原來番茄果實含有十分豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C等，其中能夠美容的維生素C的含量相當於西瓜的10倍，簡直是一個維生素的倉庫。它還含有促進青少年生長髮育的鈣、磷、鐵等礦物質，以及抑制細菌生長的番茄素。有了這一切，秘魯姑娘不長健康、漂亮才怪吧。

近幾年來，科學家發現，番茄中還含有一種抗癌、抗衰老的物質——谷胱甘肽。臨床測定，當人體內谷胱甘肽的濃度上升時，癌症的發病率就明顯下降，所以多吃番茄，可預防子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，同時還可推遲某些細胞的衰老，可降低血壓，預防夜盲症、牙齦出血等。

由於食番茄有這麼多好處，歐美發達國家幾平每個家庭都吃番茄，目的是為了防癌、抗病、美容。

食番茄時，要講究吃法。生吃不抗癌、不抗病，因為番茄中含有番茄素，它和蛋白質結合在一起，周圍還有纖維素包裹，很難出來，要加溫到一定的程度才釋放出來。所以番茄炒雞蛋、番茄蛋湯、番茄燒豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是營養豐富的美味佳餚了。


3、南瓜

南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等，能促進人體胰島素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病。

在食物短缺的年代，南瓜曾經當飯大顯身手，但時至今天的小康社會，為什麼南瓜還這麼俏呢?原因有三：一是南瓜甜美可口;二是南瓜含有極其豐富的維生素A，能夠強化黏膜，預防感冒，同時防止皮膚粗糙，有美容、健身的效果，還可預防角膜乾燥症、夜盲症等;三是現代醫學發現，南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等，能促進人體胰島素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變，能增強抗貧血、抗癌的能力，可清除體內細菌毒性，減少結腸癌的發病危險，預防和治療動脈粥樣硬化。


4、胡蘿蔔

胡蘿蔔含有芥子油和澱粉酶，能促進脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發胖。

胡蘿蔔又稱黃蘿蔔，是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱“小人參”。胡蘿蔔中最負盛名的成分就是胡蘿蔔素——這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿蔔中首先發現的。現在知道胡蘿蔔每百克含1.35—17.25毫克的胡蘿蔔素，遠比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿蔔素進入人體被吸收後，可轉化成維生素A，所以胡蘿蔔素又叫維生素A原。可貴的是，胡蘿蔔雖經煮蒸日曬，其中的胡蘿蔔素損失很少。

經常食用胡蘿蔔，對身體有很多好處：一是增強免疫力，抗癌防玻如人體內缺乏維生素A，不僅對眼睛、皮膚的影響大，而且抵抗力差，易發生呼吸系統和泌尿系統疾玻倘若常吃胡蘿蔔，滿足人體對維生素A的需要，不僅養眼、養粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增強人體的抗病能力，加上胡蘿蔔含有大量的木質素，也有提高肌體抗病能力的作用，可以減少和防止癌症的發生。據英、美癌症研究機構經過二十多年觀察後斷定，經常吃胡蘿蔔及其他富含維生素A的人，比起不常吃此類食物的人，得肺癌的機會要減少40%。二是美容、健身。維生素A的另一作用是維持人體上皮組織的正常機能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌膚濕潤細嫩，所以經常食用胡蘿蔔，可保持光彩照人的年輕形象。另外，胡蘿蔔含有芥子油和澱粉酶，能促進脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發胖，保持體態健美。因此，美國人認為胡蘿蔔是美容菜，可以養頭髮、養皮膚、養黏膜。現在歐洲人常吃胡蘿蔔糕點，連俄羅斯也吃胡蘿蔔餃子了。我國也有吃胡蘿蔔飲料、胡蘿蔔蘋果美容果汁的，但一般是將胡蘿蔔炒、燒、燉、煮作菜食用。

地點    美國  華府



好話 v.s 壞話… 只在一念之間

劉墉的 正念隨行  說

給人快樂是天使；救人苦難是菩薩。說件「鮮事」給您聽──


有個丈夫跟太太親熱，撫摸著太太，很有情趣地讚美：「妳的皮膚摸起來真細，絕不像四十歲的女人。」太太笑：「是啊！最近摸過的人都這麼說。」

『啪！』 一記耳光。

丈夫吼道： 「妳最近讓多少人摸過？妳老實招來！」

太太摀著臉，哭著喊：「大家是這麼說啊！每個護膚中心的小姐都這麼說。」

這是真事，但是怎麼看都像笑話對不對？

問題是，當你細心觀察就會發現，我們周遭充滿這樣的笑話。

只因為一句話沒說對，就把喜劇變成了悲劇，把眼看就要辦成的好事變成了壞事。「話」人人會說，只是不見得人人會說話；有話好說，只是不見得人人說好話。

不說好話的道理很簡單──因為他沒有多想一想。

舉個例子：最近我有個朋友，在他新居的後院搭了間工具房。那工具房是買現成的材料，再自己拼裝的，專門用來放剪草機、鏟子、鋤頭這些整理花園的工具。

可是我這朋友興高采烈地才拼裝到一半，他的鄰居竟然隔著牆喊：「你亂蓋房子，是違法的。」我這朋友氣極了，跑到建管處去問，得到的答案是蓋十呎乘十呎以內的工具屋，不違法；只有超過，才違法。

他回去量了量自己買的工具屋，是十呎乘十二呎，多了兩呎，於是拿去退掉，換成合法的尺寸。工具屋搭好了，他跑來對我說：「我非要去糗糗我那鄰居不可，我要告訴他中國人不好欺負，我去政府單位問過了，現在搭的絕對合法，歡迎他去告！」「你何必這麼說呢？」我勸他，您何不換個方式，對他說：『真是謝謝你，幸虧你提醒我，不然我的工具屋多了兩呎，因為違法得拆除，就白蓋了。』

你不是照樣讓他知道你去問過政府單位，現在是合法建築了嗎？」

朋友想了想，覺得有理，照辦了。結果不但沒有得罪鄰居，還交上了好朋友。

再說個故事。

有個人和他太太為了一點小事吵架，要離婚，起因居然不但不是壞事，還是好事。

那一天，他太太買到一條上好的石斑魚，特別打電話到辦公室：「你離開辦公室的時候，打個電話回來，我好下鍋蒸這石斑魚，多一分鐘少一分鐘都不成。」

那太太想得很好，丈夫出門，她蒸魚，丈夫進門，正好上桌。

偏偏她丈夫下班的時候，才打完電話，說要出門了，就碰上個客戶突然造訪，耽誤了二十分鐘。「糟了！」 送走客戶，丈夫心想，趕緊又撥個電話回家：「對不起，臨時有事，現在才能走。」

太太一聽，在那頭跳了起來：

「什麼？你還在辦公室？你不知道魚涼了不好吃嗎？你知道這條石斑魚多少錢嗎？」

丈夫沒多吭氣，匆匆忙忙開車回去，一路想，一路急，加上晚了，餓了，胃都急疼了，路上還差點撞了人。

進門沒好氣地說一句： 「魚涼了就涼了嘛！熱熱不就得了？」

太太也沒好氣：「你是沒命吃好魚，以後給你吃涼的。」

兩個人當然 「吵翻了」，拉開嗓子吼，把孩子都嚇哭了，

一條好好的石斑魚，放在桌上，誰都沒吃，還差點離了婚。

你說，他們是會說話嗎？

如果那作太太的，能像我那搭工具屋的朋友，換個角度說：「別急！別急！魚涼了，微波爐熱一分鐘就成了，開車小心點，我們等你。」

會說話與不會說話，常在那一念之間。

一念之間，他懂得忍、懂得退一步想， 想想壞話怎麼好說，狠話怎麼柔說，就可能有個喜劇的結局。 那一念之間，他毫不考慮地脫口而出，則可能是個悲劇的結尾。

雖然許多人讚美我口才好，但是我從不這麼認為，而且覺得自己年輕的時候總是說錯話。即使到今天，我每天晚上還是常把白天說的話想一想，檢討一下，是不是有不妥當，或者「有更好的說話方法」。
 

阿茲海默症

你有沒有想過，有一天，你會站在十字路口，卻找不到回家的路。你看著最愛的人，卻再也想不起他的名字？


這是阿茲海默症（Alzheimer's disease），也就是俗稱老年失智症、老年癡呆症的標準病徵。在全球，已有二千六百萬人得到此病。超過六十五歲者，罹患此病的比率約五％到一○％；超過八十五歲者患病機率則高達五○％。

可怕的是，這個已經存在人類歷史超過一百年的病症，至今，找不出確切病因、無藥可醫，遑論預防。即便美國前總統雷根與英國前首相柴契爾夫人，面臨阿茲海默症時，也只能眼睜睜的讓病魔，將他們腦袋裏的記憶，無情的啃食。

「至今，大家都仍像是在黑暗中摸索治療的方式，」台大醫院神經部主治醫師邱銘章說。

「但她的研究，給了大家一道曙光，」中研院研究員沈哲鯤博士說。她，就是蔡立慧，美國麻省理工學院大腦與認知科學系教授，靠著阿茲海默症的研究，成為今年中研院院士選舉中，最高票與最年輕的女院士。她的研究，讓著名科學期刊《自然》（Nature）與《科學》（Science）大量刊載。

過去，有關阿茲海默症的病因研究，多隻停留在腦中「老人斑」的形成上，但是蔡立慧卻找到了另一個可能的病因。當大家都以為，一旦人患病之後，記憶一旦消失，就不會再回來，蔡立慧卻提出了，記憶可能再恢復的證據，也就是，阿茲海默症是可能被治癒的。

「我就是ambitious（野心，雄心壯志），你也可以說很tough（強韌）。」

外表看來溫柔的蔡立慧，在越洋電話裏這樣形容她自己。她沒有誇張，「你看她的研究，就會知道她很聰明。還有，根本天不怕，地不怕，」

中研院分子生物所研究員薛一蘋說。

「我很希望我的研究可以救人，去改變世界。」中興大學獸醫系畢業後，蔡立慧到國外求學。「直到看到很多不同的人後，我才開始想，我是怎樣的人，到底喜歡做什麼？」最後，喜歡深入問題找答案的她選擇了研究之路。

「我就是雄心壯志！」從分子生物學切入，大膽另闢蹊徑

當時，碩士攻讀分子生物學，博士攻讀病毒學的她，一開始也是跟著老師做癌症研究。而有關癌症研究的發現越來越多，只要站在前人的研究基礎上，她可以很快就有新的進展。不過，她卻把眼光轉至大腦神經的研究，尤其是阿茲海默症領域，「當時幾乎很多人都是做病理研究，」主要是觀察阿茲海默症發生後的大腦變化，卻少有人能解釋出，為何而來。

「在這個領域，有太多問題無法獲得解答。」蔡立慧想要以分子生物學的角度切入，從細胞的變化形成去找出原因。

她的大膽，從這裏看得出。先不談大腦領域有太多未知黑洞，很可能終其一生的研究，最後都石沉大海。她要從分子生物學領域，跳到大腦神經領域，「這代表你要非常大量的學習，」沈哲鯤說。從大腦如何形成、神經如何發育、神經系統如何控制行為，還有各種大腦疾病的病理，對她而言，都是新學問。

即便學完之後，「人類約有三萬二千個基因數，每個基因也不只一個細胞分子，」中研院分生所研究員簡正鼎形容。她要分辨出影響阿茲海默症的分子，如同大海撈針的困難。

重重關卡在她眼前。她卻說：「越難，越有趣」。

「我每天就是在一點一點的解開疑惑，」蔡立慧說。當時，她發現以前研究癌症領域時，專注觀察的一個名為CDK5 的蛋白質，在大腦神經元發育過程，扮演很重要的角色。同時，又有人發現，阿茲海默症患者的大腦裏頭，似乎有比較多名為P25 的蛋白質。這中間到底有沒有關連性？

「我就是都去試，不停的試，」一九九九年，蔡立慧研究團隊一篇登在《自然》雜誌上的論文，震驚學界。她發現，人的腦細胞裏有一種P35 蛋白質，如果分裂成為P10 與P25 的蛋白質後，P25 若失去控制，就會活化名為CDK5 的蛋白質。最後，細胞骨架裏的主要成分Tau 會被磷酸化，造成我們所看見，阿茲海默症患者大腦X 光圖中的神經纖維化情形。

「這等於是給了阿茲海默症病因，第二個解釋。」沈哲鯤分析，過去幾十年，大家認為阿茲海默症是，類澱粉樣蛋白在大腦皮質及海馬回中過度分泌而大量沉積，導致神經元傷害，所以產生老人斑塊和神經纏結。但現在，蔡立慧的研究找到另一條路徑，並讓致病的源頭更清楚。

但一開始，蔡立慧的發現，備受批評。「其他科學家覺得怎麼會是一個從另一個領域的年輕人做的，會去質疑研究過程的嚴謹。」「我那時也無法諒解，他們怎麼這樣（說），」蔡立慧原本冷靜的語氣忽然有點高昂。後來呢？「我覺得結果會證明一切，重點是，我的研究對病人有沒有幫助，我不能去管別人。」

直到二○○四年，其他人開始大量研究，印證了蔡立慧的說法。

五年時間，孤單中，蔡立慧仍執意前行。

「每一天都很緊張」發現記憶能恢復，但離造福世人還很遠

二○○七年五月。蔡立慧的研究團隊在《自然》發表了另一個發現。

她直指，從動物研究中發現，患了阿茲海默症的老鼠，仍可能透過環境和藥物的刺激，找回記憶。

她替小老鼠進行基因改造，把會引起阿茲海默症的蛋白P25，改為可以人為控制啟動或是關閉。結果發現，小老鼠在P25 關閉的時候，可以順利避開電以及通過迷宮，找到食物；一旦啟動P25 之後，就會慢慢忘記這些技能。但是，當研究人員去塑造一個快樂的遊戲環境給小老鼠，或者是投入一種名為HDAC 的抑制劑時，原本失去記憶的小老鼠，不僅記憶回來了，還會比以前學得更快、更好。

「這代表人的記憶沒有真正消失，只是連接這些記憶的神經通道被阻住了。」「這就像長途電話線，有時會斷訊或聽不清楚，」但通路仍在，只要打開開關。蔡立慧認為，阿茲海默症的病人，是可能恢復理智的。

蔡立慧不知道這個研究結果到臨床實驗，最後化為藥物來治療病人，到底還需要多久時間。學界看她眼前的路還很漫長，「有找到另一個pathway（通道）當然很好，但，都是要走到最後（藥物能在人體證明療效）才算數，」台大神經科醫師邱銘章說。

「我只能加快我的速度往前走。」「我每一天都很nervous（緊張），都在想，如何能做出更好的實驗。」從一九九四年投入至今，十四年的時間，她從門外漢成為腦神經學專家。「這要有很強的意志與企圖才做得到，」薛一蘋說。她指的，不只是學術的關卡，還有性別與華裔身分。

「我沒有特別去注意性別的事情，我就是埋頭做，做到後來抬頭（看），好像真的很少女的（科學家）。」每天工作至少十二個小時。「我女兒，很小就到實驗室裏看我工作，」蔡立慧說。

「不會覺得辛苦與犧牲太多？」記者問。

「怎麼會？」「我對記憶，真的很有興趣。記憶為何會消失，為何會形成，為何人常會忘掉眼前的事，但卻對童年記憶念念不忘？」她又開心說起，之前她進行的一項研究︱︱如何靠控制CDK5，去消除人的恐懼記憶。如果成功，那麼從伊拉克戰爭歸來，或因重大傷痛事件所苦的人，或許就藉由藥物，獲得解脫。

「那天，外婆忘了回家的路」不畏艱難，只因她忘不了那失落的臉

為何能對研究記憶這件事情，執著至此？她怎麼會相信，自己就能解開這個千年來沒人解開的謎團？

好強的蔡立慧，最後說了一個很柔軟的故事。

「那時候我才三歲。我一出生，我爸媽就讓我住在基隆，跟外婆一起住。她會帶我去菜市場，買菜啊，一起吃面，然後有時候會坐公車、

去醫院。結果那一天，站在馬路上，她忽然看著我，然後問我，我們該怎麼回家？」「那個表情，到現在我還記得……（停頓一下），就是很失落，我知道她是真的不認得，真的不認得，最後，是我牽著她回家的，」「到後來，我們才知道，那就是阿茲海默症……。」

「我一直以為我忘掉了，但，其實沒有。」

每當蔡立慧研究遇到瓶頸與挫折時，她常常會想到，那時外婆的表情。

就這樣，四十五年前一個傷痛的記憶，被當年的小女孩化為力量。她無法替已經去世的外婆找回記憶，但只要再努力點、更堅強點，或許有一天，就能替兩千多萬人，把暫時按上「off（關閉）」的記憶開關，重新打開來。

小檔案_ 蔡立慧

出生：1960 年

學歷：美國德州大學西南醫學中心病毒學博士、威斯康辛大學

分子生物碩士、中興大學獸醫系

經歷：哈佛大學醫學院病理系教授

現職：美國麻省理工學院大腦與認知科學系教授與研究員、中研院院士

＊六種方式教你多存「腦本」

阿茲海默症目前無藥可以治癒，相關藥物只能延緩惡化。目前，還有幾十種藥物正在進行臨床實驗，大約需要三到五年才會陸續上市。

但臺灣失智症協會常務理事、台大醫院神經部主治醫師邱銘章說，也不需要絕望，以下有幾種已被證明，是可以預防此病症發作：

一、飲食。沒有任何研究可證明吃維他命可以防禦疾病。多攝取高纖、粗糙的穀類與青菜水果比較實際，少吃油脂與高膽固醇食物。

二、保護腦部。不要讓腦部隨便受傷。

三、控制體重。太胖與太瘦都不行。__

四、別離群索居。統計指出，孤單、寂寞的單身者，得到阿茲海默症的機率較高。

五、多運動。

六、常做會動腦的事。例如閱讀書籍、報章雜誌。年輕存越多「腦本」，越多神經被活化，絕對有益無害。

[本文由蔡立慧提供]


蔡立慧，美國麻省理工學院大腦與認知科學系教授，靠著阿茲海默症的研究，成為今年中研院院士選舉中，最高票與最年輕的女院士。

《商業週刊第1087 期》＜找到控制失智的開關，解開百年謎團搶救2,600 萬人的記憶＞ 撰文者：曠文琪

當錢的主人

《考試沒教的事》第七課 ︰當錢的主人

【聯合報╱記者賴素鈴、梁玉芳 2008/09/02 】

駕馭欲望馬車 別急著吃棉花糖

一位國中生向班上同學炫耀他價值七萬元的手表，但同學不領情，反嗆他：「我這支表只有五百元，但是功能比你的好。」

到這所國中推廣「理財素養」的財金智慧教育推廣協會秘書長陳琬惠見狀，心下一陣暗喜：「剛剛真的沒白講了。」

價錢與價值差別

在消費至上時代，要擺脫物欲糾纏，當錢的主人，大人得教小孩看清「價錢」與「價值」的差別；「炫耀」、「同儕壓力」不該是消費的動機。

「太多人談『理財』，卻窄化成『投資』；重要的該是教孩子管理欲望，懂得如何延遲享受、控管風險」，陳琬惠說，要過「財務自由」的生活，「錢滾錢的投資，該是最後一環。」

欲望失控成卡奴

有線電視眾多頻道裡，教人買股票、購物的頻道占了大半，不斷刺激人的欲望；財經雜誌鼓吹「一億人生」、「三千萬才能退休」，金錢成了唯一衡量人生成就與構築安全感的元素。現實卻是，大半的人當不了郭台銘、成不了名媛，卻淪為「卡奴」。

學習「當錢的主人」，是現代人非常欠缺的一門人生功課，許多年輕孩子還未準備好，問題就已橫在眼前。高中生一個月上萬元的手機話費，有家人幫忙付掉；清寒學子一踏出校門就面對助學貸款還錢的難題。

檢視現行的國小到國中的教科書，談及「理財」的內容極少，某版本的內容卻讓陳琬惠倒抽一口氣，教科書上寫著「理財應詢問專人」，下頭配張「理專（理財專員）」的照片；但是「理財該是自己做功課，聽信理專或電視上的『老師』，風險太大」。

猶太人八歲存錢

理財作家夏韻芬曾撰文分享猶太人怎麼教孩子理財：送股票給剛滿周歲的小孩；三歲時教孩子辨認硬幣和紙鈔；五歲讓他們知道錢如何賺來的；七歲得看懂商品價 格，教他「錢能換物」的觀念；八歲教他們儲蓄；十一歲到十二歲，則要能看穿電視廣告的假象，並執行兩周以上的開銷計畫，懂得正確使用銀行的術語。

「為什麼廿年前，沒人教我人生理財課？」作家陳安儀感嘆，她大學時代就很會賺錢，別人兼家教一小時的鐘點費三、五百元，她去補習班教作文的薪水一個月有兩萬多，媽媽還給她房租費、零用錢，但她「一毛錢也沒存下來，全買東買西，花光了。」

陳安儀算算，如果她從大一就懂得每個月存五千元、買基金，大學畢業不但拿到文憑，人生的「第一桶金」也早該到手了。

陳安儀說，年輕孩子不會明白，人到四十，那種「不知還可以賺多久」的危機感。家累、責任，都讓她感慨沒有早早學會「當錢的主人」這一課。

零用錢學會理財

許多理財專家建議，零用錢是讓孩子學習支配金錢及管理欲望的第一課。父母可讓孩子記帳、自主決定花多少、存多少，學到儲蓄及財務規畫，更能學到延遲享受。研究證明，「不急著吃棉花糖的人」較易成功，而一拿到棉花糖就吃掉的人，可能會累積債務。

但是，不少父母給太多零用錢了，「有小學生一星期有一千元零用錢，全部花光光」，書包裡全是ＣＤ及遊戲機。陳琬惠認為，國中生一周零用錢五六百元就夠了；小學生手上有一千元，是「太超過了」；多到超過需要，就不懂得珍惜。

教孩子看穿廣告

看穿廣告的意圖、不接受促銷宣傳的洗腦，是年輕人對抗旺盛消費欲的金鐘罩。此外，「記帳可以檢視消費行為。」財智協會發現，切實記帳的大學生每個月的消費額會有效遞減。

隨著年紀及收入漸長，投資之前須有「風險規劃」，為自己及家人存一筆「緊急預備金」；再認識各種投資工具，為人生目標如結婚、出國、買屋，選擇不同理財途徑。

如同日本暢銷漫畫「貧窮貴公子」說的，主角山田太郎的「家訓」第一條是「千萬不要借錢，因為還不起」；更重要的是「不要借錢去消費」、更「不要借錢去投資」。

胡亂投資成黑洞

理財作家何宗懿建議，如果沒先學到「財務管理」的基本功，就貿然投資，拿本應交學費或有其他用途的「死錢」作投資，一旦失利被套牢，就得另尋方法填坑，結果財務黑洞就越來越大。

財務自由備忘錄

「當錢的主人」，你必須：能養活自己、能養活家人、能讓財務不失控。

先理債再理財、行有餘力才談投資；不做好高鶩遠的發財夢，別追著錢跑。

家庭理財教育

●經驗加值：父母可以討論自己管理財務的成功、失敗經驗，提供孩子借鏡。

●讓孩子理解「選擇的有限性」：買了這個，就不能買那個。

●練習記帳：孩子也有自己的收支簿，共同討論。

●父母給錢要有方法：有限度、有計畫的給錢，不讓孩子覺得理所當然。

●重拾儲蓄美德。

●沒有白吃的午餐：例如讓孩子用勞務賺取零用錢，或使用者付費，嘗試讓孩子負擔部分家用。

個人財務管理

●落實財務控管：做好個人財務報表，弄清自己的所有資產與負債，以及收入、支出的現金流向。

●擬定個人預算：實用的老話：量入為出。

●延遲享樂：「不急著吃棉花糖的人」可以獲得成功，而一拿到棉花糖就馬上吃掉的人，可能不斷累積債務。

●嚴格分配比例：不論資金用來投資或支付貸款，都必須恪守在所得的三分之一。



地點：台灣 墾丁公園

電腦設定小撇步得首獎 --- 月省420元電費

根據中國時報 2008.06.05 陳至中／台北報導

電腦閒置20分鐘，自動進入休眠狀態，省電97.5％，平均1月可省下420元電費。交大顯示科技所學生陳柏廷等人推廣電腦省電，只需簡單設定就能達到良好效果，一舉打敗28組團隊，獲得「俠客CEO爭霸賽」第1名。

陳柏廷等人運用「地球我愛您」的諧音「79520」為口號，「7」代表電腦閒置700秒，自動進入系統待命狀態，「9」為閒置900秒，自動關閉硬碟，「5」為閒置5分鐘自動關閉監視器，「20」則是電腦閒置20分鐘，進入系統休眠狀態。

要達成這些設定，不需要購買額外軟體或加裝附加設備，只需使用Windows系統控制台內的「電源配置」功能，即能簡單達到節能省電的效果。以主機加上螢幕300瓦耗電，1天16小時計算，1個月一台電腦可省140度電，相當於420元電費。

陳柏廷說，以交大研究生而言，一人至少有2台電腦，一台在宿舍，一台在研究室，研究室電腦用公用電，幾乎都不關機，非常浪費。未來他們會到各個實驗室、研究室宣導，透過簡單設定就能節能減碳「愛地球」，和樂而不為。

陳柏廷等人簡單的提案打敗16校、28團隊，獲中國人壽捐助的23萬贊助金，以及華航贊助的香港3天2夜之旅。其他獲獎團隊包括東華大學、政大，東華大學以關懷地方文化為主題，政大是推動「糧食浪費減量」計畫，分別得到2、3名。

[設定方法]
首先，進入電腦系統裡的「控制台」→ 
再進入裡面的「電源選項」→最後進入「電源配置」，


將[關閉監視器]的時間設定成5分鐘，


接著將 [系統待命]的時間設定成10分鐘，


再將[關閉硬碟]的時間設定成15分鐘，


最後再將[系統休眠]的時間設定成20分鐘，


即大功告成。


電腦閒置20分鐘，自動進入休眠狀態，省電97.5％，


平均1個月可以省下420元電費。

交大顯示科技所學生陳柏廷等人推廣電腦省電，

只需簡單設定就能達到良好效果，

一舉打敗28組團隊獲得 俠客CEO爭霸賽第1名。

據統計，一台電腦徹夜沒關，一晚上所消耗的電力，足夠印表機印出一萬張的文件 , 這是個非常驚人的數字！
其實每個人是可以為這世界做一點貢獻的！

綠色奇蹟的故事

癌症仍須配合癌症醫學中心正規的治療，以下是僅是輔助的食療。必須強調這故事只是輔助療法，而不是主要的治療手段，不幸罹癌仍須要到醫學中心接受正規的治療。

這是一個綠色奇蹟的故事，英國一名被醫生判定來日無多80歲高齡膀胱癌患者，每天喝一杯現打的青花椰菜汁，結果癌細胞停止擴散，神奇的保住性命。專家說，這種做法保留了青花椰菜的所有抗癌養份，值得推廣，但是台灣的青花椰菜裡不是菜蟲多，就是農藥多，得在清洗方面下功夫。

洗好的青花椰菜，送到果汁打個30秒鐘，這杯叫「綠色奇蹟」因為國外有位膀胱癌的老先生，天天喝生的青花椰菜汁，意外的控制住癌細胞擴散，它真有那麼神嗎？

專家說，它含有豐富的有機化合物，能阻止壞細胞生長，但吃可得吃對地方。台北醫學大學附設醫院陳巧明表示，「要吃上面的花，下面的莖只是纖維。」

一顆顆的綠色顆粒，才是神奇的地方，而且高麗菜、紅酒裡都有這成份，只是沒青花椰菜含量高，雖然它抗癌效果第一名，但清洗難度也高，第一個要把青花椰菜一株株切開再去硬皮，如果這時不把菜蟲捉出來，您就會連蟲都吃進肚子裡，但專家發現超市的青花椰菜有另一個問題。 家庭主婦林素芬指出，「沒菜蟲的花椰菜可能是網菜(網式栽培)，也有可能是農藥施用的比較多。

所以青花椰菜，您得在水龍頭下至少沖一分鐘，再泡水5分鐘，再把這套流程重覆一次才洗得乾淨，再不放心，在熱水川燙30秒，再放進果汁機，加上蜂蜜調味，還是可以喝得健康安心的抗癌聖品。

罹患膀胱癌的吸菸者肺部及其胸腹腔器官

告訴大家千萬不要吸菸，也不要吸二手菸，看看這個肺就知道可怕了

蔬果抗癌

2005年春天，難得訪台的美國半導體業霸主英特爾公司董事長葛洛夫，掀起了一股媒體熱潮。在電視實況轉播中，他冷靜、自信，神采奕奕，侃侃而談的神情，令許多人留下了深刻的印象。很難想像，葛洛夫是個攝護腺癌的存活者。1994年秋天，58歲的葛洛夫面臨了生命中的大風暴。健康檢查發現，癌細胞已悄悄地侵襲了這位半導體業巨人。

■英特爾董事長葛洛夫以蔬果抗癌

葛洛夫發揮了科學家鍥而不捨的精神，來研究自己的病情。在研讀各種相關資料，親自訪談了15位醫生和好幾位攝護腺癌患者，自己畫各種分析圖表後，他選擇了混合式的放射線療法來醫病。
如今，癌症似乎暫時遠離了葛洛夫。恢復正常生活的葛洛夫，在飲食習慣上做了重大調整。他每天吃5到11份蔬果，菜色中經常搭配大蒜、橄欖，同時天天喝柳橙汁、綠茶萃取物和大豆蛋白質混合調製的果汁。

在人類抗癌的漫漫長夜中，「我們已經看到未來的希望，而希望就在食物中！」美國紐約史全格防癌中心的腫瘤醫學主任蓋納樂觀的表示。教人驚喜的是，他口中的新希望不必遠求，也不是什麼罕見的仙丹妙藥，而是市場中隨處可見的新鮮蔬果。愈來愈多的植物科學研究顯示，植物中含有許多化學物質，可能具有防癌的效果。

蔬果防癌

世界癌症研究基金（WCRF）和美國癌症研究院1997年發表研究指出，美國每年的癌症死亡人口中，有三分之一與飲食習慣不良有關，還有三分之一有抽菸的習慣。其實早在1992年，美國加州大學柏克萊分校的學者布洛克等人，檢視了從1980年以後發表的200篇相關研究就發現，食用大量新鮮蔬菜水果，幾乎總是可以降低罹患肝癌、結腸癌、胰臟癌、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌和子宮內膜癌的風險。大量食用蔬果的人罹患癌症的風險，是不常食用蔬果者的一半。在人人談癌色變的今天，這些發現不啻為一大福音，因為這表示，儘管先天遺傳是癌症發生的重要因素，但是遺傳因素卻不能解釋一切。只要養成健康的生活方式和良好的飲食習慣，仍然能降低罹患癌症的風險。過去談到飲食與癌症的關係，多半強調消極的「致癌面」，教我們少吃煙薰、炭烤、油炸的食物；今天的科學發現卻引領我們，張開新眼睛來正視大自然中蘊含的生機——天然植物的防癌功能。難怪最近美國一本叫《預防乳癌的飲食方法》的書，登上了《紐約時報》暢銷書排行榜，而《新聞週刊》，也特別以「癌症與飲食」作為封面專題。

為什麼蔬菜水果之類的食物可能具有防癌的功效呢？這得先從癌症發生的過程談起。癌症的緩慢無形與頑強，是它令人聞之色變的地方。但也正因為癌症成形緩慢，因此在癌細胞滋生的過程中，人類有很多機會可以從中攔截，不必等癌細胞坐大成腫瘤，再來治療。惡性腫瘤的形成基本上分成三個階段（請參見「癌症形成三部曲」），在初始期，人體細胞中的DNA受損而開始產生病變；在啟動期，受損的細胞發生不正常的增生；到了發展期，癌細胞形成腫瘤，並可能侵犯其他器官。目前許多植物科學研究顯示，某些天然植物中的營養成份，或許可以在癌症形成的三階段中，產生遏阻作用。例如，許多科學研究和動物實驗顯示，蔬菜水果中蘊含的維他命C、E、硫和類胡蘿蔔素等抗氧化營養素，能中和自由基，防止DNA受損。在癌症剛開始醞釀的初始期，有助於防止細胞變質，消弭癌症於無形。某些動物實驗也顯示，綠茶中的多酚類，可能有相同的功效。花椰菜、包心菜等同屬十字花科的蔬菜則含有sulforaphane，能促進肝臟代謝致癌物質。此外，根據《新聞週刊》報導，大蒜與洋蔥中含有一種化學物質allyl sulfides，能幫助人體更安全的代謝致癌物質。美國營養專家密爾那指出，把蒜頭切開後放十分鐘再食用，效果會更好。